hausgemachte Suppen:

 

Brokkolicreme

frische Brokkolicreme verfeinert mit Sahne und gerösteten Pinienkernen, wahlweise mit Lachs

 

Tomatencreme

feine Tomatencreme mit Sahnehaube und einem Tomate-Mozzarella-Spieß

 

 

Vorspeisen:

 

Niederheider Brot

mit Aiolidip & Kräuterquark

 

Spiegelei Avocado

aufgeschnittene Avocado mit Spiegeleikern, dazu Hof-Brot

 

Hof-Platte

geräucherter Schinken, würziger Tilsiter, grüne Oliven, frische Zucchini und Aubergine, dazu Hof-Brot und Knoblauch-Soße

 

Feldsalat mit Ziegenkäsecreme

und frischen Feigen

 

Gebratene Gambas

in Knoblauch-Chili-Öl gebraten, auf Feldsalatbett mit Aiolidip

 

Johannisbeer-Roastbeef

rosa Roastbeef mit Johannisbeer-Soße und frischem Feldsalat

 

Bruschetta

geröstete Roggenmischbrotschnittchen in Knoblauch- und Olivenöl mit Tomate, roter Zwiebel und Rucola belegt. Dazu Pinienkern-Pesto und Parmesan

 

 

saisonale Salate:

 

knackiger Saisonsalat

frische Blattsalate mit Tomaten, Zwiebeln, Gurken, Paprika, Möhre, Mais und Champignons

 

Hähnchenbrustfilet

knackiger Saisonsalat mit gebratenen Hähnchenbrustfiletstreifen

 

Rinderfilet

knackiger Saisonsalat mit gebratenen Rinderfiletstreifen

 

Gambas

knackiger Saisonsalat mit marktfrischen, gebratenen Gambas

 

Ziegenkäsetaler

knackiger Saisonsalat mit herzhaften Ziegenkäsetalern

 

Surf & Turf

knackiger Saisonsalat mit Gambas und Rinderfiletstreifen

 

Dressings:

 

Joghurt-Dressing

Essig-Öl-Dressing

Honig-Senf-Dressing

Balsamico-Dressing

 

 

Schnitzel:

 

Wiener Art

Schweineschnitzel klassisch mit Zitrone

 

Champignon-Rahm

Schweineschnitzel mit hausgemachter Champignon-Rahm-Soße

 

Holsteiner

Schweineschnitzel mit Spiegelei, auf Wunsch mit Schmorzwiebeln

 

Hollandaise

Schweineschnitzel mit Hollandaise-Soße

 

Camembert

Schweineschnitzel überbacken mit Camembert, dazu Preiselbeeren

 

Hawaii

Schweineschnitzel überbacken mit Ananas und Gouda, dazu Preiselbeeren

 

Cordon Bleu

Schweineschnitzel gefüllt mit Gouda und Hinterkochschinken

 

 

Beilagen:

 

Kartoffelspalten

frittierte Kartoffelecken

 

Drillinge

regionale kleine Kartöffelchen an Rosmarin und Meersalz

 

Beilagensalat

kleiner gemischter Saisonsalat mit Honig-Senf-Dressing

 

Bratkartoffeln

aus Drillingen geschnitten, auf Wunsch mit Zwiebeln und / oder würzigem Speck

 

Pfannengemüse

Paprika, Zucchini, Aubergine, Tomaten und Möhre

 

Brechbohnen

Brechbohnen auf Wunsch mit Zwiebeln und / oder würzigem Speck

 

Kroketten

frittierte Kroketten

 

Blattspinat

mit grobem Meersalz und Zwiebeln

 

 

Bestes Rind:

 

Rumpsteak 250gr

Rumpsteak 350gr

Rumpsteak 500gr

 

Filet 250gr

Filet 350gr

 

Entrecote 350gr

Entrecote 500gr

 

Alle Steaks auch größer bestellbar

 

Garstufen:

durch, well-done, bien cuit ab 80°C

mittel, medium, à point 58-63°C

englisch, medium rare, saignant 50-55°C

blutig, rare, bleu 45-48°C

 

Soßenauswahl:

Senf-Soße

Thymian-Jus

Champignon-Rahm

Pfeffer-Rahm

Hollandaise

 

 

Beilagen:

 

Kartoffelspalten

frittierte Kartoffelecken

 

Drillinge

regionale kleine Kartöffelchen an Rosmarin und Meersalz

 

Beilagensalat

kleiner gemischter Saisonsalat mit Honig-Senf-Dressing

 

Bratkartoffeln

aus Drillingen geschnitten, auf Wunsch mit Zwiebeln und / oder würzigem Speck

 

Pfannengemüse

Paprika, Zucchini, Aubergine, Tomaten und Möhre

 

Brechbohnen

Brechbohnen auf Wunsch mit Zwiebeln und / oder würzigem Speck

 

Kroketten

frittierte Kroketten

 

Blattspinat

mit grobem Meersalz und Zwiebeln

 

 

Hof Spezialitäten:

 

Schweinefilet in Doppelrahm

Zartes Schweinefilet mit Zwiebeln und Tomaten in Calvadosrahm abgelöscht. Dazu Brechbohnen und Bratkartoffeln, beides mit würzigem Speck und Zwiebeln.

 

Spaghetti Aglio e olio

Spaghetti geschwenkt in Olivenöl mit Knoblauch und Chili, verfeinert mit Kirschtomaten und Rucola

Auf Wunsch mit gebratenen Gambas

 

Gnocchi mit Gorgonzolaspinat

Kartoffelgrieß-Klößchen mit herzhaftem Gorgonzolaspinat und Walnusskernen

 

Schweinefilet in Senfsoße

Zartes Schweinefilet mit Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln und einem Beilagen-Salat.

 

Mediterrane Kartoffel-Gemüse-Pfanne

Erntefrische Drillinge gebraten mit Zucchini, Paprika, Möhre, Aubergine und Kirschtomaten, mediterran gewürzt

 

Allgäuer Käsespätzle

Eierspätzle geschwenkt in würzigem Allgäuer Bergkäse

Auf Wunsch mit Schmorzwiebeln

 

Spätzle in Curry-Sahne-Soße

mit saisonalem Gemüse und gebratenen Hähnchenbrustfiletstreifen

 

Gebratene Gambas

in Knoblauch-Chili-Öl gebraten, auf Feldsalat mit Hof-Brot, einem Beilagen-Salat und Aiolidip

 

Rinderfilet 180gr „Lady`s Cut“

mit Drillingen und mediterranem Pfannengemüse, dazu Thymian Jus

 

Gnocchi „Surf & Turf“

Gebratene Gambas, Rinderfiletstreifen, Gnocchi, Kirschtomaten, Lauchzwiebeln und Pinienkerne

 

 

Niederheider Höfchen Menü

Kids Menü

 

Ich weiß nicht

Pfannkuchen mit Nutella und Banane

 

Hab keinen Hunger

leckere Penne mit Tomatensoße

 

Ist mir egal

hausgemachte Schicken Nuggets mit Kartoffelspalten

 

Irgendetwas

Curry-Hähnchenstreifen mit Kartoffelspalten

 

 

Nachtisch

 

Gemischte Käseauswahl mit Feigensenf

Ziegenkäse, Roquefort, Reblochon, Camembert und Comté mit Trauben und Feigen. Dazu Feigensenf, Salzmandeln und Hof-Brot

 

Kaiserschmarrn

ohne Rosinen, mit Vanillesoße und Puderzucker

 

Früchtetraum

Joghurt-Schmand-Creme mit Fruchtpüree und frischen Früchten

 

Eisauswahl

3 Kugeln Eis nach Wahl, auf Wunsch mit Sahne

 

Marillenbällchen

3 klassische Quarkbällchen gefüllt mit Marillenkompott, mit Puderzucker und einer Kugel Eis nach Wahl

 

Dunkle Schoko Tarte Cubes

Schokoladen Torte in Würfel geschnitten. Mit Karamellsoße und Puderzucker

 

 

Kleine Portionen

 

Wiener Art Schnitzel

Kleine Portion Schweineschnitzel mit klassischer Panade und Beilage nach Wahl

 

Champignon-Rahm-Schnitzel

Kleine Portion Schweineschnitzel mit klassischer Panade, Champignon-Rahm und Beilage nach Wahl

 

Gnocchi mit Gorgonzolaspinat

Kleine Portion Kartoffelgrieß-Klößchen mit herzhaftem Gorgonzolaspinat und Walnusskernen

 

Mediterrane Kartoffel-Gemüse-Pfanne

Kleine Portion erntefrische Drillinge gebraten mit Zucchini, Paprika, Möhre, Aubergine und Kirschtomaten, mediterran gewürzt

 

Spätzle in Curry-Sahne-Soße

Kleine Portion mit saisonalem Gemüse und gebratenen Hähnchenbrustfiletstreifen

 

 

frisch Gezapftes

 

Bitburger Pils

 

Bolten Alt

 

Benediktiner Weizen

 

 

Flaschenbier

 

Benediktiner Weissbier alkoholfrei

 

Schöfferhofer Grapefruit

 

Bitburger 0,0% Pils

 

Bitburger 0,0% Radler

 

Bitburger Fassbrause Zitrone

 

Vita Malz

 

 

Erfrischendes

 

Coca Cola

 

Coca Cola Zero

 

Fanta

 

Sprite

 

Mezzo Mix

 

Gerolsteiner Sprudel

 

Gerolsteiner Naturell

 

Red Bull Energy

 

28 Black Energy Acai

 

Schweppes Ginger Ale

 

Schweppes Bitter Lemon

 

Schweppes Wild Berry

 

Thomas Henry Tonic

 

Thomas Henry Spicy Ginger

 

 

Säfte

 

Apfelsaft naturtrüb

 

Orangensaft

 

Maracujasaft

 

Ananassaft

 

Rhabarbersaft

 

Bananensaft

 

große Säfte

 

Saft als Schorle

 

 

Extravagant

 

Basilikum-Limetten-Schorle

 

Blaubeeren-Mini-Schorle

 

Erdbeer-Rhabarber-Schorle

 

Hausgemachter Eistee

Zitrone, Pfirsich oder Grüner Tee mit Honig

 

Milchshake

Pistazie, Vanille, Schokolade oder Straciatella

 

Eiskaffee

heißer Kaffee mit Milch auf Vanilleeis mit Sahne

 

 

Kaffee und Kakao

 

Espresso

 

Kaffee

 

Lungo

 

Espresso Macchiato

 

Cappuccino

 

Milchkaffee

 

Latte Macchiato

 

heiße Schokolade

 

heiße weiße Schokolade

 

mit Sahne

 

 

Tee und so

 

frische Minze

 

frische Zitrone

 

frische Ingwer-Orange

 

Darjeeling Royal

 

Assam Broken

 

Pfefferminze

 

Kamillenblüten

 

Sommerbeeren

 

Grüner Tee

 

Rooibos Vanille

 

Kräutergarten

 

 

Weisswein

 

Riesling QbA, trocken

Groh, Rheinhessen, 12%vol

 

Sauvignon Blanc QbA, trocken

Groh, Rheinhessen, 12%vol

 

Scheurebe QbA, trocken

Groh, Rheinhessen, 11,5%vol

 

Grauburgunder QbA, trocken

Groh, Rheinhessen, 13%vol

 

 

Rosé

 

Rosé QbA, trocken

Groh, Rebsorte: Spätburgunder, 12%vol

 

 

Prosecco

 

Prosecco D.O.C. Ruggeri Argeo

Trevesio Brut Rebsorte: Glera

 

 

Champagner

 

Vintage Brut Champagner AOP

Pieper-Heidsieck Jahrgangschampagner

 

 

Rotwein

 

„Bundschuh“ Merlot

Gutswein, trocken

Emil Bauer, Pfalz, 13,5%vol

 

Spätburgunder

VDP Gutswein, trocken

Markgraf von Baden, Bodensee, 12,5%vol

 

Cabernet Sauvignon

Gutswein, trocken

Emil Bauer, Pfalz, 14%vol

 

 

Vodka

Absolut Vodka

 

Gin

Tanqueray

Fleuth

Bobby´s

 

Whisky

Jack Daniels

Glen Dronach

Ardbeg

 

Rum

Botucal Reserva

Captain Morgan

Havana 3 Anos

Havana 7 Anos

Old Pascal 73%

 

Kräuterlikör/Bitter

Jägermeister

Ramazotti

Campari

 

Tequila

Don Julio Blanco mit frischer Zitrone und Salz

Don Julio Reposado mit frischer Orange und Zimt

 

Wermut/Vermouth

Chavi weißer Wermut

 

Liköre

Baileys

Tia Maria

43er

Amaretto Disaronno

 

Leichtes

Krumme

Krumme Rhabarber

Filmm Waldmeister

Berliner Luft

Kettenfett

Sahnebällchen

Zack Zack

 

Brandy

Asbach Uralt

Osborne 103

Carlos 1 PX

 

Klares

Plomari Ouzo

Molinari Sambuca

Prinz alte Marille

Prinz alte Birne

Düsseldorfer Korn

Jubi Aquavit

Grappa Riserva

Grappa Nebbiolo

Samtkragen

 

 

Cocktails

 

Aperol Spritz

Aperol, Orangenscheiben, Prosecco, Sprudelwasser

 

Hugo

Prosecco, Holunderblütensirup, Limette, Minze

 

Lillet Wildberry

Lillet Blanc, Schweppes Wildberry, frische Beeren

 

Caipirinha

Pitu Cachaca, Rohrzucker, Limette, Lime Juice

 

Mojito

Havana Club 3 Anos, Rohrzucker, Limette, Minze, Sprudelwasser

 

Whiskey Sour

Jack Daniels, Rohrzuckersirup, frischer Zitronensaft

 

Pina Colada

Havana Club 3 Anos, Kokossirup, Sahne, Ananassaft

 

Moscow Mule

Absolut Vodka, Lime Juice, Gurke, Minze, Thomas Henry Ginger Beer

 

Sex on the Beach

Absolut Vodka, Pepino Peach, Ananas- und Orangensaft, Grenadine

 

Tequila Sunrise

Don Julio Tequila blanco, Orangensaft, Grenadine

 

Long Island Iced Tea

Absolut Vodka, Don Julio Tequila blanco, Tanqueray Gin, Havana Club 3 Anos, Cointreau, Lime Juice, Coca Cola

 

 

Alkoholfreie Cocktails

 

Virgin Mojito

Schweppes Ginger Ale, Rohrzucker, Limette, Minze

 

IpanemO

Orange, Minze, Rohrzucker, Lime Juice, Maracuja- und Orangensaft

 

 

Longdrinks

 

Fleuth Gin mit Thomas Henry Tonic

Captain Morgan mit Coca Cola

Absolut Vodka mit Maracujasaft oder ReBull

Jack Daniels mit Coca Cola

Molinari Sambuca mit Sprite

Campari mit Orangensaft

Havana Club 7 Anos mit Coca Cola

43er Likör mit Milch

Düsseldorfer Korn mit Fanta

Bobby´s Gin mit Ginger Beer

und viele weitere Varianten möglich oder auch als Abgespritzter bestellbar.